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玉米面发糕
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殳梦菡虚

玉米面发糕,好吃的玉米面发糕,不用烤箱就能做成功

时间:10-30分钟
食材
老面肥 50g
玉米面 100g
面粉 100g
酵母 3g
糖 5g
泡打粉 1g
食用碱水 少于1g
温水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    老面肥，面粉，玉米面，红枣，酵母，糖，泡打粉备齐。
  • 步骤 2/7
    干粉混匀用温水和成絮状，倒入老面肥揉均匀成团
  • 步骤 3/7
    盖上保鲜膜室温发酵二倍大
  • 步骤 4/7
    手指戳坑加入少许食用碱水揉匀
  • 步骤 5/7
    放蒸笼屉上，表面放几颗红枣，静置20分钟
  • 步骤 6/7
    盖上盖子，小火上气改大火蒸20分钟
  • 步骤 7/7
    开盖接出切块方便食用
小贴士

提示:蒸时时间不能少于20分钟，按食材多少适量加时间，蒸锅水一次多加点，防水少糊锅，玉米面和面粉以1:1来混合量，老面肥可提前发好备用。

发布于 2019-12-04
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