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香脆芝麻酥
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帖传说书酒风

层层酥脆的芝麻小饼，还没出烤箱，那香味已经飘满小层，咬一口，酥掉渣的。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 190g
沸水 60ml
冷水 30ml
猪油 35g
糖 20g
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉125克加60克沸水，30克冷水、20克糖和成烫面团。面粉65克加猪油35克调成油酥面面团。略醒发。
  • 步骤 2/9
    烫面雾擀成长方形。
  • 步骤 3/9
    加入油酥。
  • 步骤 4/9
    叠成三层。再擀成条方形，发此反复三次。
  • 步骤 5/9
    再次擀开。
  • 步骤 6/9
    卷成长条，切成小剂。
  • 步骤 7/9
    刷上水，沾芝麻。
  • 步骤 8/9
    烤箱180度，约35分钟，表层上色取出。
  • 步骤 9/9
    放凉食用即可。
小贴士

请根据自家烤箱温度进行调整烤制时间。

发布于 2020-09-15
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