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蛋香小麻花
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庞院仑缴票

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
鸡蛋 2个
糖 40g
油 适量
盐 适量
小苏达 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉鸡蛋，油，糖准备好。
  • 步骤 2/16
    将白糖用温开水200ml融开后，晾凉倒入面粉中。再加入一点点的小苏达。
  • 步骤 3/16
    倒入油40ml
  • 步骤 4/16
    倒入鸡蛋
  • 步骤 5/16
    和成面团，不要使劲的揉，和成面团就行。醒上二十分钟。
  • 步骤 6/16
    醒好的面团，揉成长条形
  • 步骤 7/16
    揪成大小均等的面剂子。
  • 步骤 8/16
    用手将立着的面剂子搓成长条形，这样容易上劲，立着搓。
  • 步骤 9/16
    搓好的长条，醒上十到十五分钟。
  • 步骤 10/16
    醒好的长条，用手按住一端，另一端用手顺着一个方向搓上劲。
  • 步骤 11/16
    劲上足了之后，左右手各拎一头，自动就卷在一起成麻花了。
  • 步骤 12/16
    左右手各拿小麻花的一头，再扭转一下，将俩个面头的那端穿进麻花的另一端，整形。
  • 步骤 13/16
    漂亮的小麻花就成功喽！
  • 步骤 14/16
    起锅，放宽油，油温两成热时就可以将麻花放进锅内炸了
  • 步骤 15/16
    小麻花会慢慢的浮到油面上，开始上色。这时要注意了，小火哟。
  • 步骤 16/16
    麻花慢慢的变成金黄色了，并且开始下沉了，这时捞出就可以了。
小贴士

炸麻花的时候一定要小火。

第一锅炸好后，将油锅晾凉一点再放入第二锅炸，要不然油温太高的话，麻花一到油锅里就糊了。

发布于 2020-02-14
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