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香酥豆沙条
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兑投俺缴姓

今天这块小点心用的是大包酥的做法，相对小包酥简单许多，味道还不错挺解馋的

时间:30分钟-1小时
食材
面粉1 100g
色拉油1 10g
白糖1 25g
水1 40g
面粉2 80g
色拉油2 40g
豆沙 适量
蛋液 适量
黑芝麻 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先做水油皮，把主料里的材料放到一起，一点一点加入水和成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
  • 步骤 2/16
    油酥，把辅料里的色拉油和面粉放到一起搅拌均匀，盖上保鲜膜松弛30分钟
  • 步骤 3/16
    把松弛好的水油皮擀成圆形，放上油酥
  • 步骤 4/16
    把裹好，收好口
  • 步骤 5/16
    把收口向下，擀成长方形
  • 步骤 6/16
    然后三折，共两次三折
  • 步骤 7/16
    两次三折后在擀成长方形，在面皮的2∕3处放上豆沙
  • 步骤 8/16
    向中间折
  • 步骤 9/16
    另一端也向内折
  • 步骤 10/16
    把折好的面皮擀成长方形
  • 步骤 11/16
    切2cm一段的长条
  • 步骤 12/16
    把长条的两端均匀的刷上蛋液
  • 步骤 13/16
    两端各撒上黑白芝麻
  • 步骤 14/16
    拧成麻花劲摆入烤盘
  • 步骤 15/16
    把烤盘摆满
  • 步骤 16/16
    烤箱预热180度。烤20分钟左右，表面金黄即可
小贴士

1，烤的时间长短要因烤箱来,

2，豆沙要选较硬的内馅，不要那种软塌塌的，不容易整形

发布于 2019-12-04
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