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花样南瓜饼
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咯叽哩咕噜biu

南瓜营养丰富，香甜可口，菜式也多种多样，炒、煮、炖、蒸、炸、粥、饼等等样样都不落下。今天就来个花样南瓜饼，外酥里嫩，香甜可口，是一道非常棒的点心。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 300g
糯米粉 150g
白砂糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.南瓜削皮清洗干净切成块上锅蒸15分钟左右，其间用筷子扎一下，可以扎进去就可以出锅了。
  • 步骤 2/9
    2.南瓜蒸好后用勺子压成泥备用。
  • 步骤 3/9
    3.南瓜泥压好后，加入白砂糖和少许糯米粉搅拌均匀成絮状，直到白砂糖融化。
  • 步骤 4/9
    4.白砂糖融化后，把南瓜泥拿出来，边揉面边加入糯米粉，直到不沾手就可以了，这里说的糯米粉是150克，主要还是看你蒸南瓜的软度，要是比较软就多加点糯米粉，比较干就少点糯米粉，只要不沾手就可以了，不需要一定看着这里的量，主要靠自己灵活掌握。
  • 步骤 5/9
    5.南瓜泥揉好后慢慢搓成长条，切小段，揉成大小基本均匀的丸子。
  • 步骤 6/9
    6.取出月饼模花样清洗干净，抹上少许干的糯米粉，把之前做好的丸子放在手心印上月饼模花型，做成一个饼样。这里在印了两三个饼样后，要在月饼模花样上抹少许糯米粉，以防粘模，印不完整。
  • 步骤 7/9
    7.依次把所有的丸子印完，做好花样备用。花样可以根据自己喜欢的印出来，没有印花的也可以省略。
  • 步骤 8/9
    8.全部饼印好后，锅清洗干净倒入食用油烧热，把印好的南瓜饼放入锅里慢慢炸至微焦，再翻边继续炸，直到两边都微焦了就可以出锅了。在这里倒入锅的油最好是没过了南瓜饼，而且在没有炸到微焦前尽量少翻动南瓜饼。以防沾在一起，可以轻晃下锅，以防粘锅。
  • 步骤 9/9
    9.简单方便的花样南瓜饼就完成了，外酥里嫩，还有着浓浓的南瓜清甜，非常完美的一道点心，喜欢的可以试试哦。
小贴士

南瓜蒸的时候不要蒸太软了，蒸到筷子可以扎进去就可以出锅了。

发布于 2019-12-23
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