自制简单绍子面
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尘埃落下解海暃

绍子面和绍子粉我都很喜欢吃,以前在家,每天早餐都吃这个。这也算是四川的一个特色了,面煮好了,把做好的绍子住面上一泼,红红的汤头,一看就有食欲.可是自从嫁到广东来之后,家里的人都不怎么吃面,就算吃也是汤面,拿什么东西都放到一锅里煮,要不就是炒面,想念故乡的味道,尤其是绍子面.吃不到了,自己试着做呗.复杂的咱做不来,就做个简单的.

时间:10-30分钟
食材
干面条 20g
猪肉末 200g
芹菜 50g
适量
辣椒酱 适量
生抽 适量
花椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芹菜洗净,带叶一起切末。
  • 步骤 2/7
    炒锅放油。
  • 步骤 3/7
    油热后下肉末炒散。
  • 步骤 4/7
    加辣椒酱炒出红油。
  • 步骤 5/7
    加切好的芹菜末,加生抽(可比平时炒菜的量多点)和花椒粉调味,盖盖略煮。
  • 步骤 6/7
    另起一锅,烧水,水开后下面条。
  • 步骤 7/7
    待面条熟后捞出盛在碗中,把炒好的绍子浇在面上,拌匀开吃。
小贴士

下生抽绝对要比下盐好吃。可以依个人口味加醋。

发布于 2019-11-11
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