前天学做了扯面,儿子今天又说要吃扯面,那我就继续来学习扯面吧,今天特意做了面浇头,肉末里放上了洋葱,还放了两只红辣椒,吃的时候又香又辣,非常爽口,用儿子的话说好吃到爆了。
和面时要加点盐,面团易起筋,揉好的面团要醒透,醒好了,拎起两头,自然就抻长了