“腊丁炒饭”主要用的是腊肠，做法和其它炒饭一样，需要注意的是，一是腊肠切的丁要相对小一些为好；二是腊肠丁要后放。至于其它的配料自己可以随意的搭配，胡萝卜、黑木耳、洋葱等等都可以。
1、腊肠要提前蒸熟再用。
2、玉米粒和豌豆粒可以任选，也可以选择自己喜欢的其它食材。