一个人想偷下懒，怎么解决吃饭问题呢？这时候，一碗炒饭就能帮你搞定啦！关键还好吃不凑合。别小看蛋炒饭，它取材简单，制作快捷，营养均衡。 当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭。 想想也有道理，有时简单的东西最深奥。剁椒蛋炒饭风味独特，颜色鲜艳，微辣咸香，葱香味浓，非常开胃，美味极啦！
1、米饭最好是隔夜的剩米饭，而且是凉的，可加少许水用勺子扒散，再来炒，才能颗颗分明；
2、蛋液中放入盐，花椒粉，生姜粉，搅匀；
3、在蛋汁里加少许盐，这样咸味比较均匀，比直接洒在锅中好，剁椒有咸味，米饭中不需要再加盐了；
4、炒出的蛋花，用锅铲切碎，这样每嚼一口饭都有鸡蛋的好口感。