就工作之便，有机会和一位70岁的阿妈妮学了腌制辣白菜。她说自己做的不是韩国泡菜，是朝鲜族辣白菜。以前和一个韩国偶吧学过泡菜，做法有些相同又不完全相同。值得注意的是，不要为了颜色好看买染色辣椒粉腌制。
水果按自己喜欢口味选择放什么，萝卜不能少，阿妈妮说串萝卜气，语音关系我没听懂道理。带手套用手变搅拌边顺势抓揉，不要太用力。（用大缸做的辣白菜需要很多菜，还有大缸，会有在外边挖土埋下大缸，我没办法做，以后会整理出来在话题发出来）