鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，吃鲍鱼不易出现不适症状所以多吃也无妨，最主要的是现在养殖业的发达鲍鱼已经不是啥稀罕东西了，其价格也很亲民，是老百姓也能吃得起的美食了。过年了，不防大口大口吃鲍鱼吧！
小英子心语：
1. 鲍鱼切花刀再烹调，更易入味。
2. 大火蒸8分钟即可，否则肉质会老变柴
3. 也可以是先用水汆煮鲍鱼20秒即可轻松剥壳。
4. 清水大概是60多克的样子，淀粉不足10克，水淀粉不一定都要用完，边加边看状态，看到汁粘稠了就不要再加了。