干煸麻辣牛肉
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我要长肉owo

牛肉有很多的做法,其中最爱吃的还是这道干煸麻辣牛肉,香酥有嚼劲儿,吃完口齿留香!来客人了做上一盘,绝对的倍儿有面子!

时间:10-30分钟
食材
熟牛肉 500g
适量
花椒 1把
干辣椒 1把
红辣椒 1个
蒜瓣 5粒
生姜 1块
葱白 1根
鸡精 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    卤好的熟牛肉,晾凉备用!(卤牛肉的做法我也有发帖,喜欢的可以去看看哦!)
  • 步骤 2/8
    熟牛肉切成薄片备用!(我家刀不够快,切的牛肉也不够薄呢!)
  • 步骤 3/8
    锅烧热倒入适量的油,放入切好的牛肉翻炒片刻!
  • 步骤 4/8
    中火煸炒至牛肉变得焦脆!(不喜欢吃太焦的,可以适当少煸炒一会儿!)
  • 步骤 5/8
    放入切好的干辣椒段,花椒,生姜,蒜瓣,葱白炸出香味儿!
  • 步骤 6/8
    起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可!(也可以再撒点熟芝麻就更美味了!我家刚好熟芝麻没有了,就没有放!)
  • 步骤 7/8
    一盘焦香酥脆的干煸麻辣牛肉就做好了!用来下酒,当作小零食都很棒哦!
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

煸炒牛肉的时候,全程中火,记得勤翻炒,不要让底部糊了,影响口感!

发布于 2019-08-06
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