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干煸麻辣牛肉
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我要长肉owo

牛肉有很多的做法，其中最爱吃的还是这道干煸麻辣牛肉，香酥有嚼劲儿，吃完口齿留香！来客人了做上一盘，绝对的倍儿有面子！

时间:10-30分钟
食材
熟牛肉 500g
油 适量
花椒 1把
干辣椒 1把
红辣椒 1个
蒜瓣 5粒
生姜 1块
葱白 1根
鸡精 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    卤好的熟牛肉，晾凉备用！（卤牛肉的做法我也有发帖，喜欢的可以去看看哦！）
  • 步骤 2/8
    熟牛肉切成薄片备用！（我家刀不够快，切的牛肉也不够薄呢！）
  • 步骤 3/8
    锅烧热倒入适量的油，放入切好的牛肉翻炒片刻！
  • 步骤 4/8
    中火煸炒至牛肉变得焦脆！（不喜欢吃太焦的，可以适当少煸炒一会儿！）
  • 步骤 5/8
    放入切好的干辣椒段，花椒，生姜，蒜瓣，葱白炸出香味儿！
  • 步骤 6/8
    起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！（也可以再撒点熟芝麻就更美味了！我家刚好熟芝麻没有了，就没有放！）
  • 步骤 7/8
    一盘焦香酥脆的干煸麻辣牛肉就做好了！用来下酒，当作小零食都很棒哦！
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

煸炒牛肉的时候，全程中火，记得勤翻炒，不要让底部糊了，影响口感！

发布于 2019-08-06
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