姥爷做的菜，上次发出来好多人感兴趣。丝瓜滑嫩带点酸甜，又很浓郁的咸鲜。真是太下饭了。因为要照顾我拍照，所以中间总是停，这个菜中间一直要大火不可以停，不然就会出水。姥爷平时做的时候都很干。
全程大火。
丝瓜我用的本地的笨丝瓜，比较小3个，皮不用削很厚，因为外面的那层口感和内心形成对比，特别好吃。