金色的秋天，丰收的季节。洋葱，红薯，玉米都是此时应季的食材，来个三英荟萃吧!玉米是煮熟后吃剩下的熟玉米，一粒粒的剥下来，不难；紫洋葱有杀菌的功效，每天都要吃一些才好呢，只是切得时候，眼睛难过啊，所以每次都切得好快好快，形状吗，也就不重要了哈；红薯因为是生的，不好熟，所以先煎一下，煎至外壳焦黄变硬，酥酥脆脆的才香；赏心悦目，香甜可口的小素菜，吃着才舒服。
红薯不好熟，先煎熟，也可先焯水，再炒；
用平底不粘锅煎红薯，不粘锅且少油，易操作。