去市场上，看香菇不错，就对买菜的老板说，要些香菇。老板说，那是花菇。仔细一看虽然更香菇很相似，但还是有所区别，伞盖上有些是裂开的，有些有细小的花纹。经查，花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。
油菜焯水时间根据喜好，喜欢爽脆就时间短点，喜欢绵软就多焯会儿。