麻腐的做法有许许多多，有炒制的、烧煮的、做汤的、这里介绍的是最简单的一种——凉拌。这《凉拌麻腐》的特色；材料易得、做法简易、筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口、消暑提神。可以说是夏季的美味佳肴。菜系：家常弄堂菜口味：鲜咸带酸、微辣工艺：凉拌
晶莹剔透，制作方便，清凉可口，夏天食用最佳。
注：配料可以按自己的所爱任意搭配。