香椿的名字听过很多次，然而一直不知道是什么味道的。听说，有人很喜欢有人又说很讨厌它的味道，这就更加让我好奇了。在妈妈那里饮早茶时，居然被我吃到了传说中的香椿，蒜蓉做法的，个人觉得还不错。某天，在这里市场看到心心念念的香椿，价格不便宜，但是必定不能错过，香椿不宜多吃，于是买了一点回来做了这一道蒜蓉香椿~
1、香椿、蒜瓣（蒜头）都是未处理之前的重量；香椿选择短的比较新鲜、嫩，可以焯水也可以不焯水，不焯水的味道更浓烈点，买的量多可以焯水后分装冷冻保存；每次食用分量宜少一点，过敏者不宜食用。
2、调味可依据个人口味调整。
3、热吃最好吃，蒜蓉味道重，可以减少一点。