搜索菜谱、食材
香肠煎蛋
9万 热度 89 收藏
倾城的美丽庄

从小老妈就特别喜欢做各种煎蛋，以前流行吃火腿肠煎蛋，但众所周知，火腿肠里几乎都是淀粉，哪能见到大大的肉块呢，好朋友介绍一款珍妮家的香肠却打破了猫对于香肠的认知，是真的有大块大块的肉肉哦，与鸡蛋一起煎香来吃，快手易做又美味，连厨房小白都可轻松搞定，一起来尝菜吧

时间:10分钟内
食材
香肠 2根
鸡蛋 3枚
油 1汤匙
盐 0.5茶匙
姜末 3g
小葱 1根
水淀粉 1.5汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香肠切小粒，姜切末，小葱切葱花
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散加入少许盐
  • 步骤 3/8
    加入1.5汤匙水淀粉，作用是使得鸡蛋吃起滑嫩些
  • 步骤 4/8
    葱花与姜末放入拌匀
  • 步骤 5/8
    锅中放极少的油润润锅，下香肠粒炒至变色盛出
  • 步骤 6/8
    炒香后的香肠粒加入到蛋液中拌匀备用
  • 步骤 7/8
    锅烧热，放少许油，倒入蛋液
  • 步骤 8/8
    两面煎至金黄即可盛出
小贴士

1.蛋液中加入水淀粉，会使得鸡蛋吃起来更加地滑嫩，一颗鸡蛋加入半汤题水淀粉就差不多了

2.香肠事先炒香且有7、8成熟，更便于后期与蛋液一起煎制时，不会导致蛋液煎得过久而变老

发布于 2019-07-05
评论
相关菜谱