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苔条花生豆瓣酥
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云朵花咕嘟啦
上次去扬州饭店用餐,点菜时发现菜单上有这道菜。于是也在家住里开始研究,这道菜操作简单,不失夏日里一道下酒菜。
时间:10分钟内
食材
苔条
50g
花生仁
100g
蚕豆仁
100g
油
适量
绵白糖
适量
烹饪步骤
步骤 1/8
苔条撕开,抖落杂质。
步骤 2/8
花生洗净沥干水分擦干。
步骤 3/8
蚕豆仁洗净沥干水分擦干。
步骤 4/8
锅中放入适量油,小火炸熟花生盛出。
步骤 5/8
蚕豆也放入油锅里炸熟变色后捞出。
步骤 6/8
关火后快速放入苔条滑炒至苔条变干脆。
步骤 7/8
倒入花生和蚕豆。
步骤 8/8
加入适量白糖翻炒几下即可。
小贴士
苔条要关火靠余温煸炒划散。
发布于 2019-09-25
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