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柠檬桂花排骨
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庄祭日危哀

排骨是个大众食材。只要不是纯粹的素食主义者或者宗教原因，一般都不会排斥。上周做的桂花糖正好派上用场。加一些柠檬，用果香和微酸来中和桂花糖里桂花略微的苦涩味道。负责任地说，这道菜绝对是小朋友的最爱！

时间:10-30分钟
食材
排骨 500g
柠檬 1个
桂花糖 10g
料酒 10g
生抽 20g
大葱 10g
醋 10g
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    斩件后的排骨加生抽、料酒、三分之一个柠檬一起腌制二十分钟
  • 步骤 2/6
    排骨下锅，煎至表面金黄，盛出
  • 步骤 3/6
    锅倒油，放入大蒜、桂花糖，加适量水，炒出金黄色
  • 步骤 4/6
    下排骨，同时倒入料酒、生抽、醋，挤入三分之一柠檬汁
  • 步骤 5/6
    小火烧15分钟，使其充分入味
  • 步骤 6/6
    起锅前挤入最后的柠檬汁，勾芡，装盘
小贴士

老少皆宜

发布于 2019-07-05
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