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豉油蒸鱼
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没有腹肌program

炎炎夏日，不想做饭，没有胃口，容易上火，，一道清淡的清蒸鱼不失为最佳选择。材料：鲳扁鱼一条（肉质肥美细腻）调料：料酒，姜，盐，蒸鱼豉油，大葱，青红辣椒

时间:30分钟-1小时
食材
鲳扁鱼 1条
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
蒸鱼豉油 适量
大葱 适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.鱼刮净鱼鳞，头尾切下。不要剖肚子，从头那里取出内脏，清洗干净。在鱼背上隔2CM切一刀，肚子那里不要切断。
  • 步骤 2/5
    葱，姜切丝。如有青红椒切圈。
  • 步骤 3/5
    把鱼用料酒，少许盐，放入葱姜丝揉捏，盖上放冰箱冷藏1小时。
  • 步骤 4/5
    开水上锅蒸，大火蒸15分钟即熟了。
  • 步骤 5/5
    蒸好的鱼夹出葱姜丝，撒上新鲜的葱姜丝，浇上适量豉油，起锅熬些豆油，熬开后浇在鱼身上即可。
小贴士

鱼肚子不要切断。

发布于 2019-08-30
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