一直想做蛋黄酥，很巧好友给我一袋金奇香红心蛋黄。用来做蛋黄酥吧，喜欢吃咸味的。感觉咸味的更香，吃着不油腻。蛋黄很松沙流油吃一口，感觉这是最好吃的，也是很成功的蛋黄酥了。成品一个约66克左右。
1，本菜谱做的是咸味的蛋黄酥，没有加糖，包子的皱褶处要捏平免得影响口感。
2，金奇香蛋黄是新鲜的蛋黄必须要冷冻存放。用的时候一定要烤熟在包。
3，面皮一定要松弛以后在包制蛋黄酥。有利于蛋黄酥的层次和口感。
4，烤箱的功率不同，温度有差异。请参考本菜谱的温度制作。