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新疆奶茶
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徐大哈哈哈哈
好吃
时间:10-30分钟
食材
伏砖茶
40g
牛奶
400g
酥油
50g
盐
1茶勺
水
1000g
烹饪步骤
步骤 1/11
主料:茯砖茶、鲜牛奶 辅料:盐 、酥油
步骤 2/11
取茯砖茶,敲取适量的茶块(因为饼茶是压制而成的,所以需要敲打才能取下茶叶)可以把砖茶用微波炉加热
步骤 3/11
锅里加水烧开,将取下的茶叶放入锅中煮,大火烧开
步骤 4/11
改用小火煮沸5分钟后
步骤 5/11
再关火保温4—5分钟,让茶色浓一些(砖茶10克,牛奶 100克,按1人比例,不过民族人喜欢喝茶浓一些的)
步骤 6/11
加牛奶
步骤 7/11
加酥油
步骤 8/11
大火煮开
步骤 9/11
加盐
步骤 10/11
搅拌均匀
步骤 11/11
在过滤茶叶,茶叶用干净的纱布过滤掉,也可以用豆浆机带的过滤网过滤,特好用,(也可以提前,把茶叶过滤掉,再回入锅中,和牛奶一起熬好)
小贴士
也有不加盐的,不喜欢酥油的可以不加,只将盐放在身边,根据每个人的口味加盐。
砖茶一定要熬出味道,喜欢浓一些的可以多加砖茶
牛奶一定要大火煮开后,关火,不能煮太久,这样牛奶营养不流失
发布于 2020-01-15
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