笑口枣也叫笑口常开，由于高温油炸过程面粉出现爆裂，样子就像人开口大笑一样，象征一家人开开心心“笑口常开”，寄托了对为未来生活的美好愿望。笑口枣广东年味小吃必不可少，大街小巷都有卖。家家户户都图吉利，吃的开心。小时候每年春节，家家户户都开油锅炸笑口枣、煎堆、油饺……，巷子里远远的飘着香味，奶奶做的最好吃，邻居小朋友都被香味吸引过来，奶奶喊到，“别吃，太热，上火，小祖宗呀，明天吃…..”
1.笑口枣要使用低筋或无筋面粉；
2.揉面不要反复揉，容易揉出面筋；
3.芝麻要均匀裹结实，炸的时候才不会掉落；
4.油温不时候太高，太高，不开口，不酥。
5.入油锅不适合翻动。