搜索菜谱、食材
京味鸡肉卷
6万 热度 98 收藏
咕讶仪温贝

京味鸡肉卷京味鸡肉卷,有主食,有肉,还有蔬菜,营养全面,面皮筋道,煎好的鸡肉搭配鲜新蔬菜及辣酱,很有层次感,味道也很特别呢!家宴上每人一个清新的京味鸡肉卷,是不错的选择！

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 70g
土豆淀粉 30g
鸡腿肉 300g
胡萝卜 1根
京葱白 2根
黄瓜 1根
蚝油 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
盐 适量
生菜 适量
温水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好70克面粉,30克土豆淀粉。
  • 步骤 2/10
    用温水将面粉、淀粉和成团,盖上布醒发15分钟。
  • 步骤 3/10
    鸡腿肉用蚝油，生抽，老抽，料酒，胡椒粉腌制20分钟。
  • 步骤 4/10
    热锅凉油，放入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄盛出备用。
  • 步骤 5/10
    将煎好的鸡肉，胡萝卜，黄瓜，大葱切成条。
  • 步骤 6/10
    生菜清洗干净。
  • 步骤 7/10
    醒好的面团搓成长条，切成剂，擀成薄面皮。
  • 步骤 8/10
    将不粘锅烧热，放入面皮烙制。
  • 步骤 9/10
    面皮起泡后翻面再烙至小泡微黄，取出。
  • 步骤 10/10
    饼皮辅在盘子中间，摆上生菜，鸡肉条，胡萝卜丝，黄瓜条，京葱丝，倒入适量辣酱，卷起，用烫过水的韭菜捆扎即可。
小贴士

用不沾的平底锅烙饼那是极好的！要记得火不能太大了哟！卷的菜其实没什么将就，可以根据自己喜好

发布于 2019-12-03
评论
相关菜谱