在前一次品尝了巴玛火腿配蜜瓜的香醇柔滑、入口即化之后，这次我用了几片漂亮的巴玛火腿做了一人份的沙拉。被切成小片的火腿与番茄、乳酪等等拌在一起，放在一片薯片上一起送入口中，不但食用起来更加方便，也让这份沙拉的口感更有层次，薯片的酥脆与巴玛火腿的丝润柔滑交替袭来，对比强烈又相得益彰，而且似乎更能激发出巴玛火腿中那种特有的干果的香味呢。虽然巴玛火腿看上去有一部分乳白色的脂肪，但完全不必为此担心，在历经了长达36个月以上的窖藏发酵过程中，多余的脂肪已经去除，同时独特的发酵也令巴玛火腿具有低胆固醇的特性。所以巴玛火腿不但美味，还是健康的美食，老少皆宜。
小贴士：
拌沙拉的时候，油醋汁的量不要加得太多，以免掩盖巴玛火腿的鲜味。