德式香肠汉堡
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巧克力

作为纯正的肉食爱好者,对德国最深的怀念就是各种各样的香肠。那时最高兴的事就是到处找肉吃,当然豆制品香肠这种素食卧底我是绝对不屑一顾的。哎,我是多么怀念奶酪和绞肉做的油滋滋的香肠啊!奈何在米国最常见的只有Bratwurst,最基本款的,我也只好换着花样做,以慰对香肠的思念之情。奇怪的是虽然我各种喜欢吃肉,唯独对汉堡很抵触。一大块肉饼什么调味料都没有,混在一堆蔬菜酱汁里面,真是无爱。挑剔的人要么有钱,要么自己动手,好吧,还是要自己挽起袖子做汉堡,嘿呦嘿!!这里用的香肠是新鲜香肠,就是肉腌好直接灌在肠衣里,没有风干处理的香肠。可以直接把肉泥挤出来拍成肉饼上锅煎。买不到这种新鲜香肠的也可以把绞肉调调味道,团个团拍扁就行了。

时间:10-30分钟
食材
香肠 4根
英式马芬汉堡胚 4个
酸奶 适量
芥末 适量
意大利香醋 适量
彩椒 把半个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    基本上大家是长这个样子滴。英式马芬比较有咬劲,我自己做汉堡一般都用这种,不过如果没有的话汉堡胚当然也可以喽。
  • 步骤 2/6
    香肠肉挤出来,拍成一个个肉饼,中小火煎熟。两面大约15分钟。注意不要火太大,否则外面煎糊了里面还没熟。
  • 步骤 3/6
    把英式马芬从中间对半切开。
  • 步骤 4/6
    放在平底锅里热一下。不要放油,表面稍微焦黄就可以。
  • 步骤 5/6
    一勺蜂蜜芥末, 半勺山葵芥末, 一点点酸奶,一点点香醋调味。这是我常用的调味酱,当然大家可以自己发挥创意。
  • 步骤 6/6
    把肉饼放到一片英式马芬上,抹上调味酱,码上两片彩椒。
小贴士

1. 不一定非要用彩椒,生菜黄瓜西红柿,喜欢啥随便上。吃得高兴才最重要。

2.有奶酪的话就在肉饼快熟的时候铺一片奶酪在肉饼上,味道更美。

发布于 2019-12-03
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