作为纯正的肉食爱好者,对德国最深的怀念就是各种各样的香肠。那时最高兴的事就是到处找肉吃,当然豆制品香肠这种素食卧底我是绝对不屑一顾的。哎,我是多么怀念奶酪和绞肉做的油滋滋的香肠啊!奈何在米国最常见的只有Bratwurst,最基本款的,我也只好换着花样做,以慰对香肠的思念之情。奇怪的是虽然我各种喜欢吃肉,唯独对汉堡很抵触。一大块肉饼什么调味料都没有,混在一堆蔬菜酱汁里面,真是无爱。挑剔的人要么有钱,要么自己动手,好吧,还是要自己挽起袖子做汉堡,嘿呦嘿!!这里用的香肠是新鲜香肠,就是肉腌好直接灌在肠衣里,没有风干处理的香肠。可以直接把肉泥挤出来拍成肉饼上锅煎。买不到这种新鲜香肠的也可以把绞肉调调味道,团个团拍扁就行了。
1. 不一定非要用彩椒,生菜黄瓜西红柿,喜欢啥随便上。吃得高兴才最重要。
2.有奶酪的话就在肉饼快熟的时候铺一片奶酪在肉饼上,味道更美。