手抓鱼米线是前几年从泰国传进来的,按个人喜好调制一碗酱料,酱料一般以酸辣为主。然后油炸一条新鲜鱼,鱼要炸制金黄。然后取一片生菜,用手抓一些米线放在生菜上,再手抓一些鱼肉放在米线上,浇上辣酱料卷起来放入嘴里食用。手抓鱼米线的整个过程都是用手抓食,这样原始的方法既刺激了人的食欲又充满了乐趣。而且味道鲜美爽口,食后让人难以忘怀。
1、手抓鱼米线的鱼一般都用罗非鱼,这样鱼味道鲜美,肉质细嫩,骨刺少,最主要是没有肌间小刺。不用担心被鱼刺卡住。
2、酱汁的调制一般都按个人的口味调制,但都以辣味为主。
3、食用的整个过程都是用手抓食,这样原始的方法既刺激了人的食欲又充满了乐趣。