茨菰别名：慈姑，燕尾草，白地栗，酥卵。是我们这一带比较具有特点的食物之一。可以用来煎、炒、蒸、煮等，还可以制成甜品来吃。香肠中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。黑木耳有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是很好的保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。
特点：黑白红相间，香气悠悠，酥爽美味。
小贴士：
1.茨菰有微微的苦味，要下点糖平衡一下。
2.茨菰片不易多煮，煮时间长了会酥散，碎了。
3.茨菰虽然营养丰富，但不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等；尤其对孕妇来说更要谨慎食用。
4.黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃。
5.香肠；儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。