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【手工美食】豌豆黄
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晨潍夏日天浅蓝

豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品，清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。看着高大上的豌豆黄其实制作非常的简单，喜欢的朋友不防试试哦！

时间:30分钟-1小时
食材
豌豆 250g
白糖 40g
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豌豆浸泡一晚上，搓去豌豆皮备用
  • 步骤 2/9
    将搓去皮的豌豆加入清水，水能够没过豌豆即可
  • 步骤 3/9
    盖住放入高压锅内隔水蒸
  • 步骤 4/9
    盖紧通电选择功能键
  • 步骤 5/9
    蒸好的豌豆趁热加入白糖拌均
  • 步骤 6/9
    加入料理机里打成豆泥
  • 步骤 7/9
    打好的豌豆泥倒入不沾盘里，用刮刀刮平
  • 步骤 8/9
    定型时上面盖上一层保鲜膜，以免表皮风干
  • 步骤 9/9
    巧切块即可享用
小贴士

最后定型要盖上保鲜膜，以免表皮风干

趁热加入白糖才会融化

如果能买到去皮的豌豆就更好了

发布于 2020-02-04
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