软硬适中的白米饭，淋上刚刚炸好的猪油，再下少许酱油调味，拌匀。粒粒米饭油润润的，发出琥珀色的光芒，猪油的香，酱油的鲜，美味无比。
米饭最好选刚煮好的，或是按煲仔饭（石锅饭）的做法，在石锅直接煲熟，那会香很多。