长假回家,老爹天天追问吃什么,最后一天的时候,老爹又问,我说不知道还能否买到小鱼,不如就炸小鱼吃吧。旧时夏季,雨水多的时候,河沟容易翻坑,只要翻坑的时候,就会有好多好多的鱼可以捉,印象最深的就是每家每户都会拿着水桶,拿着盛馍的竹筛子下河端鱼,这时就可以回家炸小焦鱼吃了。环境改变了不少,坑啊河啊的,早就从视线里消失除了留存的记忆外,但是有一个习惯,就是在每年夏季鱼旺盛的季节,市面上还是有不少小鱼卖的,炸了小焦鱼干吃或者卷饼吃,是非常美味的。老爹果然买回了一大盆的小鱼,炸好之后,我们离开家的时候,给我装了一袋子,回到家里,刚好利用刚收到的湖南辣妹子油浸辣酱,做辣酱小鱼吃。喜欢吃辣,因此,也非常喜欢湖南的小吃,从超市里买过湖南小鱼做零食,辣辣的非常够滋味,也想着,看看能否通过这一瓶辣酱,来回味那美好的味道。
1.辣酱和调料含有一定的盐分,注意盐的加入量。
2.辣酱可以根据自己食辣情况添加。