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凉拌金针菇黄瓜
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漝超像熊猫熊

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。黄瓜含有较多的胡萝卜素，生吃营养更高，所以，暑假中，多拌点爽品又营养的凉菜给孩子吃吃，益处多多

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 100g
金针菇 200g
麻油 适量
盐 适量
糖 适量
蒜头 适量
辣椒面 适量
凉拌汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    金针菇清水洗净，攥干
  • 步骤 2/10
    中间横切一刀
  • 步骤 3/10
    锅中倒入适量清水，烧开后下金针菇焯两分钟
  • 步骤 4/10
    捞起，过凉开水
  • 步骤 5/10
    黄瓜洗净，水削去部分皮，切成粗丝
  • 步骤 6/10
    洒上盐，腌几分钟
  • 步骤 7/10
    把黄瓜中杀出的水倒掉
  • 步骤 8/10
    蒜切成蒜米
  • 步骤 9/10
    黄瓜丝和金针菇放入一大容器中，加上蒜米，辣椒面，糖，麻油，最后倒上凉拌汁即可
  • 步骤 10/10
    装盘
小贴士

1.金针菇一定要焯熟焯透

2.黄瓜先用盐腌一下，最好用手揉揉，这样即脆又有韧性

3.如没有凉拌汁，可以自己加醋糖生抽调制

发布于 2019-08-28
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