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蜜豆龟苓膏
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zheng炀

蜜豆龟苓膏,隔三差五吃这些,宝宝不上火

时间:30分钟-1小时
食材
红豆 152g
龟苓膏粉 50g
糖 适量
水 1000ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备大颗的红豆，这种做蜜豆比较容易出沙，152克只剩下这么多了家里
  • 步骤 2/13
    主要是我没准备好做，红豆泡一个小时。倒煲里换上新的水约高出红豆2厘米，大火煮开10分钟然后熄火，等它慢慢焖它20分钟左右
  • 步骤 3/13
    然后再重复以上步骤两三次，煮干水又加一碗，大火煮开10分钟又熄火焖会。或者是大火煮开转小火慢慢熬也行，主要是省煤气又不用看炉，方便
  • 步骤 4/13
    直到煮得看到红豆破壳起沙变得软糯，汤汁快收尽时，加入糖再用小火慢熬5分钟，关火焖一会至完全蜜好红豆，
  • 步骤 5/13
    红豆粒粒饱满，香甜软糯，浓稠的流沙，煮的太成功了。待凉后放冰箱冷着备用
  • 步骤 6/13
    现在来煮龟苓膏，将龟苓膏粉50克倒碗里
  • 步骤 7/13
    先用少量水将龟苓膏粉调成糊状，调匀，不要有疙瘩
  • 步骤 8/13
    放1000毫升清水煮开，煮开后调成小火
  • 步骤 9/13
    然后把龟苓膏糊慢慢倒进锅里，快速顺同一方向搅拌，直至糊浆完全融合于水，煮沸至无颗粒且粘稠状就好了
  • 步骤 10/13
    煮好的龟苓膏倒进大圆盘里，放凉后放冰箱冷藏
  • 步骤 11/13
    龟苓膏冷藏好后，用刀子切成丁
  • 步骤 12/13
    把龟苓膏放碗里，冰箱里拿出冻好的蜜豆就完成了
  • 步骤 13/13
    加上椰奶吃还别有风味呢
小贴士

超市一般有两种红豆一大一小的，红豆挑选大颗粒的很好煮

蜜豆要在红豆煮好后再加糖焖，这样好煮。

糖可以加多点，这样吃龟苓膏就不会觉得不甜了，也不用再加其他蜂蜜那些了。

龟苓膏糊倒锅里煮时要快速搅拌，不然就容易起疙瘩

发布于 2020-03-04
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