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鸡蛋火腿炒银耳
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沽棺仁医游

银耳营养丰富，具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳大多数都是用来煲汤喝，但作为北方人很少有喝汤的习惯，自己也煲过几次汤，但还是喜欢入菜。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
银耳 50g
火腿肠 1个
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
葱 适量
鸡精 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    银耳泡发，去根，撕成小朵
  • 步骤 2/11
    火腿肠切片，葱切末
  • 步骤 3/11
    鸡蛋中加葱末、少许盐和料酒搅匀
  • 步骤 4/11
    热油锅倒入蛋液
  • 步骤 5/11
    翻炒成块
  • 步骤 6/11
    将鸡蛋拨到锅的一边，用余油煸炒火腿肠
  • 步骤 7/11
    放入适量花椒粉炒匀
  • 步骤 8/11
    再将鸡蛋和火腿肠翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    倒入银耳翻炒几下
  • 步骤 10/11
    放入少许盐炒匀
  • 步骤 11/11
    最后放鸡精调味即可
小贴士

银耳炒得时间不用太长，下锅后翻炒几下即可出锅

发布于 2019-08-29
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