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韭菜炒鸡蛋
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successor坚强

韭菜做熟时特有的香味，大多数人都爱吃。我特别最爱三鲜陷的饺子，韭菜鸡蛋的陷饼，但是对于胃不好的人，要少吃韭菜，吃多后会胃酸很难受的。

时间:10分钟内
食材
韭菜 350g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    摘洗干净，控一下水。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋碗内打散，加点盐，搅匀。
  • 步骤 3/8
    韭菜切段，切时根部和叶部分区分一下。
  • 步骤 4/8
    稍微多放一些油，油热倒入蛋液。
  • 步骤 5/8
    煎至两面焦黄。
  • 步骤 6/8
    用铲子铲成大块，靠锅一边。
  • 步骤 7/8
    先入锅韭菜根部。翻炒。随后入韭菜叶，稍微点入盐。
  • 步骤 8/8
    叶部入锅，炒匀，不能烤老了，基本就可以出锅了。
小贴士

韭菜炒时先入根部，后入叶部分。

韭菜易熟，不能炒老了，炒老了吃起来塞牙。

韭菜本身特有香气，所以炒时不用再多添加其它的调味品。

发布于 2020-01-15
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