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香菇炒荷兰豆
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酥炸西红柿

荷兰豆与香菇一起炒，的确是绝配呀，加之用生抽来提香菇的味道，让夫君吃不停口呀。

时间:10-30分钟
食材
荷兰豆 200g
香菇 30g
橄榄油 适量
调味鸡汁 适量
粟米粉 适量
砂糖 适量
清水 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材：荷兰豆和香菇。
  • 步骤 2/15
    荷兰豆用淡盐水浸泡20分钟。
  • 步骤 3/15
    香菇用清水泡发，择洗干净，切条。
  • 步骤 4/15
    准备芡汁（适量的调味鸡汁、粟米粉、砂糖和清水拌匀）。
  • 步骤 5/15
    热锅，倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 6/15
    放入香菇条。
  • 步骤 7/15
    倒入浸泡香菇的水。
  • 步骤 8/15
    倒入适量的生抽，爆香香菇。
  • 步骤 9/15
    铲起，待用。
  • 步骤 10/15
    原锅倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 11/15
    放入荷兰豆。
  • 步骤 12/15
    倒入剩余的香菇水。
  • 步骤 13/15
    将香菇回锅。
  • 步骤 14/15
    倒入芡汁。
  • 步骤 15/15
    煸炒至收汁，即可熄火盛出。
小贴士

选购荷兰豆的时候，扁圆形表示成熟度最佳，若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。手握豌豆若咔嚓作响，表示很新鲜，荷兰豆上市的早期要选择饱满的，后期要选择较嫩的。

发布于 2022-04-24
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