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芹菜炒肉
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秋离未离代桃

芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。

时间:10分钟内
食材
芹菜 200g
瘦猪肉 150g
油 适量
盐 适量
红椒 1个
尖椒 3个
葱 1根
姜 1片
大蒜籽 2瓣
生抽 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所用的食材，芹菜叶去掉。
  • 步骤 2/7
    先把瘦猪肉切丝后加胡椒粉、生抽、料酒、生粉和盐腌制10分钟，青红椒切丝，芹菜斜着切片，葱切丝，大蒜切片，姜切丝待用。
  • 步骤 3/7
    锅内倒油，待油7成热下切好的瘦肉丝爆炒，待肉变白后放切好的额姜丝和大蒜进去爆香一下翻炒在一起后捞出。
  • 步骤 4/7
    锅内余油倒进切好的芹菜。
  • 步骤 5/7
    再把切好的青红椒倒进去继续炒。
  • 步骤 6/7
    翻炒至芹菜青红椒断生后倒进炒好的瘦猪肉继续爆炒几下。
  • 步骤 7/7
    最后加适量盐即可。
小贴士

（1）芹菜叶最好不要丢掉，很多人对芹菜叶不重视，恰巧芹菜叶的营养价值要高过于芹菜杆。可以拿来凉拌或做汤等等，我拿来做鱼了味道超级棒。（2）经过生粉腌制的瘦猪肉吃时会很松软的。

发布于 2019-10-23
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