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辣椒豆筋炒肉
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使人ascend

老公特别爱吃辣椒，还特别敢吃！！就算这如火的夏天也从不顾忌，公司的同事都知道他的喜好，这不，前两天一湖南老乡回家转来时，硬是在妈妈种的菜地里给摘了一袋青青红红的辣椒给带来了，说什么这是真正的湖南辣椒，我服了他也不怕麻烦人家.....不过还别说，辣椒炒起来真的很香，不过绝对的超级辣！！这盘菜里我才放了三个辣椒，夸张点辣的人快飞起来了，冒汗冒汗.....不过，真的辣的开胃，这大热天的如果没胃口吃饭的话，那来一盘辣椒小炒那是绝对香！

时间:10分钟内
食材
豆筋 60g
瘦肉 100g
辣椒 35g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
葱 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡粉 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    辣椒洗净切片，葱切小段，蒜切粒
  • 步骤 2/9
    瘦肉切片用料酒，生粉，盐，生抽抓匀略腌备用。
  • 步骤 3/9
    豆筋用温水稍泡软。
  • 步骤 4/9
    锅里放油将肉片滑出备用。
  • 步骤 5/9
    锅里放油爆香蒜粒。
  • 步骤 6/9
    放入豆筋炒至吸收油份变软。
  • 步骤 7/9
    放入辣椒，调入适量的盐翻炒。
  • 步骤 8/9
    倒入肉瘦翻炒。
  • 步骤 9/9
    调入适量生抽，鸡粉炒匀，放入葱段炒产即可上碟。
小贴士

个人经验所悟，凡炒辣椒小炒时，在炒辣椒的步骤的时候放入盐，并且一定炒断生，这样，辣椒入盐后不但可降低辣度而且辣辣会更香。

发布于 2019-09-18
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