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猪肠炒辣椒
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戎青旅半醒

猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇183毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。

时间:10-30分钟
食材
猪小肠 500g
辣椒 60g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将猪小肠洗干净
  • 步骤 2/10
    放入锅中焯一遍
  • 步骤 3/10
    捞出来，控干水分
  • 步骤 4/10
    切成小段，辣椒切成片
  • 步骤 5/10
    锅里放入油，加热
  • 步骤 6/10
    放入大蒜、干辣椒爆炒
  • 步骤 7/10
    倒入切好的猪小肠翻炒
  • 步骤 8/10
    加入适量的盐和酱油，翻炒
  • 步骤 9/10
    加入辣椒继续翻炒
  • 步骤 10/10
    装盘
小贴士

猪小肠先要用水焯一遍，这样容易熟。

发布于 2019-09-26
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