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冰糖山楂水
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decisive热裤

还记得小时候最爱吃各种各样的水果罐头。有黄桃、梨子、桔子、山楂等等。现在超市里买回来的水果罐头吃起来早已不是小时候吃的味道,里面加有各种香精和防腐剂,吃的一点都不放心。这天去水果摊买水果,看到摊位上有新鲜的山楂,红红的,特别好看,本来买回来准备做山楂糕,准备功夫做好后,才发现家里没有藕粉了,想起罐头,干脆做成了山楂罐头,做好后看着红艳艳的山楂,自己仍不住一下吃了两杯。

时间:10-30分钟
食材
山楂 500g
白糖 30g
冰糖 100g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将山楂用洗洁精浸泡十分钟洗净
  • 步骤 2/10
    用小刀取出花嘴
  • 步骤 3/10
    所有的山楂花嘴都依次去除干净
  • 步骤 4/10
    在用筷子从花嘴的另一边往前捅,去掉山楂核 这样山楂不容易炸开。
  • 步骤 5/10
    所有的山楂去核用水冲去碎果肉,控干水分待用
  • 步骤 6/10
    锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)
  • 步骤 7/10
    把糖全部煮化后,煮到水呈现出淡淡的琥珀色
  • 步骤 8/10
    然后放入山楂,开大火煮开
  • 步骤 9/10
    煮的过程中,不时用铁勺顺时针搅动,让山楂受热均匀,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂
  • 步骤 10/10
    煮好后,冷凉,放入干净的瓶中冷藏24小时后,就可以食用了。
小贴士

山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂

发布于 2019-08-30
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