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丝瓜海米
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squeeze小樱

丝瓜性味甘平，口感香滑，是小二和小三都喜欢的蔬菜之一。但我们炒不好，每次炒的时候都是发黑，且下汤。这周又买了丝瓜，干脆改个方法，把丝瓜用水焯一下，不下锅炒了，这个方法还真好，解决了丝瓜变黑和爱出汤的问题。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 600g
海米 40g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    丝瓜去皮洗净
  • 步骤 2/9
    切成小段
  • 步骤 3/9
    用筷子把小段弄出洞
  • 步骤 4/9
    海米洗净
  • 步骤 5/9
    准备好芡汁：盐、淀粉、蚝油
  • 步骤 6/9
    丝瓜用水焯一下，摆好盘
  • 步骤 7/9
    把海米塞进事先扎好的洞里
  • 步骤 8/9
    锅中放油，放入调好的芡汁，炒至变色
  • 步骤 9/9
    炒好的芡汁里放入香油，烧在摆好的丝瓜上
小贴士

这个很容易弄，我们用一双筷子，只要扎一下，就把丝瓜扎穿了。

芡汁里的淀粉不宜过多，这个是薄芡，稀一些。

发布于 2019-10-23
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