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肉末黄豆芽
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娇嫩vital

早晨的时候,喜欢素炒黄豆芽用来配馒头和稀饭吃,特别钟爱花椒和大茴经油爆后散发出来的那种味道,感觉和黄豆芽是绝配,那种香味融入黄豆芽,当豆瓣被慢慢咀嚼后,回味的那种香,是极让人愉悦的。很简单的一款家常菜,因为喜欢,也发上来一起分享。

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 500g
肉末 200g
适量
适量
豆瓣酱 适量
食盐 适量
花椒 适量
大茴 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄豆芽用清水漂一下,去掉豆皮。
  • 步骤 2/6
    葱斜切段,姜切细丝备用。
  • 步骤 3/6
    猪肉末剁碎备用。
  • 步骤 4/6
    炒锅放油下入花椒和大茴爆香,加入适量豆瓣酱,翻炒出香味出红油后,放入葱和姜。
  • 步骤 5/6
    下入肉末翻炒,肉末翻炒至变白。
  • 步骤 6/6
    放入黄豆芽,一直炒到熟透入味为止。
小贴士

盐可以根据豆瓣酱的咸度决定是否再添加。

豆芽不加肉末直接素炒也很好。

发布于 2020-02-26
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