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太阳瓜花奶布丁
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闯红灯

有南瓜的清香还有花奶的甜滑，美味的甜品布丁是英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。

时间:10-30分钟
食材
太阳瓜 4个
三花淡奶 200ml
炼奶 1勺
鱼胶粉 1勺
蛋黄 1个
砂糖 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小南瓜切开盖子， 小南瓜放入锅蒸12分钟，关火后焖3分钟再开盖
  • 步骤 2/6
    挖出囊后，再用小刀从南瓜边切出少许南瓜肉备用 切出来的南瓜肉 南瓜肉蒸软（或用微波炉）
  • 步骤 3/6
    蛋黄加入花奶中，再加入20克的砂糖、加入炼奶， 南瓜肉过筛到花奶中 把所有材料混合搅拌均匀后，把小锅放炉上小火加热，一边加热一边搅拌，不要煮开，约到80度左右离开火炉， 煮好的花奶混合液过筛
  • 步骤 4/6
    鱼胶粉加入3大匙的清水，搅拌匀后隔水加热融化 把加热融化的鱼胶粉液体倒入花奶混合液中搅拌均匀成布丁液体
  • 步骤 5/6
    把布丁液体倒入布丁杯和小南瓜，放入冰箱冷藏4小时以上即可
  • 步骤 6/6
    布丁
小贴士

1、小南瓜不要蒸太久，免得太软会不成形，

2、煮好的花奶混合液体要过筛，否则太多泡泡会影响布丁效果

发布于 2019-09-20
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