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鸡蛋土豆饼
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屈耳边情话

早餐是一天中最重要的一餐，早餐不仅要营养丰富，还一定要顶饿，煎一盘土豆饼几分钟搞就能搞定，简单又美味，再搭配一碗粥，精神饱满去上班毫无压力。土豆饼做法多样，口味独特，又软又脆，美味可口，老少皆宜。土豆可以帮你解决难题，因为它里面含有丰富的矿物质和营养元素能作用于人体，能舒缓压力，改善人的精神状态。每天适当的补充土豆，活力充沛每一天。

时间:10分钟内
食材
土豆 2个
鸡蛋 1个
面粉 50g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材：土豆、鸡蛋、小葱、面粉。
  • 步骤 2/12
    土豆丝切成细丝泡在水里，可防止土豆变色。
  • 步骤 3/12
    控干水分磕入一个鸡蛋搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    加入葱花、面粉继续搅拌。
  • 步骤 5/12
    再加入一勺盐调味。
  • 步骤 6/12
    加入适量清水把土豆丝、面粉搅拌成面糊。
  • 步骤 7/12
    放置一边静待5分钟。
  • 步骤 8/12
    不沾锅倒上油，烧热后转为小火，放上模具，模具内侧刷上油，容易脱模。
  • 步骤 9/12
    把搅拌好的土豆液放入心型模具里压实，小火煎制。
  • 步骤 10/12
    小鸭子模具更漂亮。
  • 步骤 11/12
    煎黄定型后，翻另一面继续煎制，直至两面金黄即可。
  • 步骤 12/12
    上桌后可以依自己的口味，配上番茄酱或是椒盐食用。
小贴士

1、模具内侧刷上油，容易脱模，如果土豆液粘在模具上，可以用水果刀沿着边缘处划开，就会自动脱落。

2、煎饼时掌握好火候、油温，不要煎焦、煎煳，影响美观。

3、发芽的土豆不要吃。

4、上桌后可以依自己的口味，配上番茄酱或是椒盐食用。

发布于 2019-08-30
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