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菠萝冰淇淋
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冒卮邓既晨

在好豆得到面包机和冰淇淋机非常兴奋，再次感谢好豆。专门买了总统淡奶油来做冰淇淋，第一次失败了，这是第二次，做的量比较少，却成功了，味道真好，这次加入了冷冻之后的菠萝，酸甜的菠萝解了淡奶油的腻，特别好吃

时间:1-2小时
食材
蛋黄 1个
牛奶 100g
淡奶油 60g
糖 15g
冷冻菠萝泥 35g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    蛋黄加糖，搅打至糖融化。
  • 步骤 3/9
    牛奶加热至40度左右，边搅拌蛋黄液边倒入牛奶。
  • 步骤 4/9
    搅拌完毕后再把锅移到火上，小火加热，边加热边搅拌至液体变得有浓稠感。
  • 步骤 5/9
    加入冷冻菠萝打成的泥
  • 步骤 6/9
    淡奶油打发至有纹路。
  • 步骤 7/9
    蛋液与淡奶油混合均匀
  • 步骤 8/9
    冰淇淋桶提前冷冻24小时左右，取出组装好，选择IMIX功能键，把液体缓慢、分次倒到桶里。
  • 步骤 9/9
    搅拌时间为20分钟，搅拌至体积变大后即可，把搅拌好的冰淇淋倒入容器内，此时是软冰淇淋，也可放入冰箱冷冻保存，随吃随去
小贴士

1. 冰淇桶冻的越久越好，时间短不利于冰淇淋的形成。

2. 蛋黄里加入牛奶时，一定要边倒边搅拌，不能一下子倒入，会把蛋黄烫熟的。

3. 如果使用一次程序，搅拌的结果不如意，可以再追加使用一个IMIX程序。

发布于 2019-11-28
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