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红薯蔬菜饼
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报告叮当_

地瓜，也就是红薯啦虽然非常普通，但营养却一点不输其他蔬菜富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养素有助于调节宝宝肠胃健康，改善便秘在给宝宝添加辅食的时候，可以别忽略了它

时间:10分钟内
食材
面粉 60g
地瓜 180g
胡萝卜 35g
黄瓜 50g
油麦菜 45g
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    1. 准备食材：面粉60g、地瓜180g、胡萝卜35g、黄瓜50g、油麦菜45g。
  • 步骤 2/15
    2. 地瓜去皮后，切成片。
  • 步骤 3/15
    3. 将地瓜片放入蒸锅中蒸熟。 PS： 我们平时在食用地瓜的时候，最好采用蒸的方法，蒸红薯的口感比煮的更好噢！
  • 步骤 4/15
    4. 将胡萝卜和黄瓜擦成细丝。 PS： 对于小一点的宝宝，胡萝卜和黄瓜擦成丝后可以再用刀剁得碎一
  • 步骤 5/15
    5. 水烧开后，放入油麦菜焯30秒。 PS： 油麦菜含有一定量的蛋白质、膳食纤维、脂肪、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等维生素和钙、铁等矿物质，是非常有营养的一种蔬菜，有“凤尾”之称。
  • 步骤 6/15
    6. 焯好的油麦菜捞出，放入冷水中。 PS： 焯水后的蔬菜及时冷却降温，不但可以减少营养流失，还可以保证口感爽脆和保持蔬菜翠绿的颜色。
  • 步骤 7/15
    7. 然后将油麦菜切碎。
  • 步骤 8/15
    8. 地瓜片蒸熟后，装入碗中。
  • 步骤 9/15
    9. 用勺子将地瓜片捣成泥。 PS： 一定要趁热捣成泥噢！
  • 步骤 10/15
    10. 将所有食材装入碗中，分别将胡萝卜丝、黄瓜丝、油麦菜、面粉倒入地瓜泥中。
  • 步骤 11/15
    11. 加入100ml清水，边加水边顺时针搅拌。
  • 步骤 12/15
    12. 搅拌好的面糊静置15分钟。 PS： 水和面粉刚接触时，会产生面疙瘩，所以面糊搅拌后需要静置一段时间，让面粉充分地吸收水分，然后通过再次搅拌，面疙瘩就不见了。
  • 步骤 13/15
    13. 用刷子在锅中刷一层油。
  • 步骤 14/15
    14. 舀一勺面糊倒入锅中。
  • 步骤 15/15
    15. 迅速用勺子将面糊摊平。 PS： 如果面粉添加太少，就很难煎成型。宝妈在煎地瓜饼的时候，如果不好煎成型的话，可以再少添加一点面粉。
小贴士

地瓜既能做主食又可以当蔬菜

如果用地瓜来替代部分主食

营养价值超过平时吃的白米白面等主食

地瓜的味道甜，宝宝们都很喜欢它

用来做地瓜饼味道也是非常香甜

借着地瓜香甜的味道

还可以混合一些宝宝不爱吃的蔬菜在里面

这样宝宝的一餐饭营养配搭得更均衡哟

发布于 2023-07-07
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