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芝麻糖核桃
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惜安夜梦萧寒

又一次失败了,我本想做琥珀核桃,可是煮糖的火候再一次没有控制好,又相差了一点点。我跟对面的大姐讲,为什么就是不可以完成呢,大姐说她倒想做我这种挂糖霜的核桃,可她呢每次都会做成琥珀核桃。我将煮糖的图片给大姐看,大姐说应该再加那么一点时间,糖再煮的老一点就可以了,好吧,我只能是下次再试了。

时间:30分钟-1小时
食材
核桃仁 300g
白糖 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备料核桃,芝麻。
  • 步骤 2/10
    核桃提早用清水冲洗,再控水备用。
  • 步骤 3/10
    将控好水的核桃铺在烤盘里。
  • 步骤 4/10
    入烤箱150度烤制20分钟,再出箱放凉备用。
  • 步骤 5/10
    另起锅,加适量清水及白糖。
  • 步骤 6/10
    中火煮至糖冒粗泡。
  • 步骤 7/10
    再煮至糖色深。
  • 步骤 8/10
    再将放凉后的核桃下锅。
  • 步骤 9/10
    加适量芝麻再颠锅至核桃仁均匀裹上糖液凝固即可。
  • 步骤 10/10
    这样子一份脆香酥的芝麻核桃就可以享用了。
小贴士

煮糖的时候,锅不要离人。

发布于 2019-12-09
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