对于豆腐,我是百吃不厌。无论怎么做,都是吃的津津有味。豆腐可以说是万能的搭配菜,无论和谁搭配,都不会抢占鳌头夺取别的食材味道,不会张牙舞爪的去出尽风头,它就是淡淡的君子风格,任由做配角,但是,它自有自己的味道,它低脂、低热量、低胆固醇,豆腐的出现,是中国人对于世界健康的最大贡献。对于家庭餐桌来说,豆腐是一样在普通不过的食材,特别是过年的时候,豆腐更是餐桌上必不可少的菜。古代人吃豆腐,现代人吃豆腐;南方人吃豆腐,北方人吃豆腐;东方人吃豆腐,西方人也吃豆腐。豆腐作为一种食材,更是一种媒介,把天南地北的人的生活因为“吃”而联结在一起。这款《煎炒豆腐》从字面上就可以看出来,做法简单,味道可不一般,爱吃的豆腐的一定要试试。
1、豆腐最好是老豆腐,这样水分少好煎
2、酱疙瘩和生抽、蚝油都很咸,一般不用加盐了