古朴且带有一点萌态的淡褐色小瓷罐,一片油纸封口,用条细细的棕褐色细绳捆扎了,这就是老北京酸奶的模样。买一瓶捧在手里,抽开捆绑着油纸封口的那条细绳,掀开油纸封,用小勺挑起细滑的洁白如凝脂的酸奶,在这个简单的过程中,口腔里会溢满期待。这样吃酸奶实在是个折磨,如果迫不及待了,那就用根稍粗些的塑料吸管直接的捅破那层封口的油纸,含在嘴里微微用力吸啜,那丝清凉酸爽的味道自舌尖划过,沁入肺腑如清泉。尝试着在家自己做酸奶,以解相思之苦。自制酸奶其实也没什么难度,只要手头有纯牛奶,用酸奶发酵菌或一点酸奶来做引子,并把所用的盛器高温消毒,那剩下的工作就交给神秘的发酵菌们这些小生命吧。
好喝